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雜糧是指去除了稻谷、小麥、玉米以外的其他谷物、去除了大豆以外的其他豆類(lèi)、薯類(lèi)(僅指紅薯、馬鈴薯,不包括南方的木薯、芋頭)。國家糧食儲備系統從六十年代中期起就不再收儲薯類(lèi)。從1985年起徹底放開(kāi)雜糧市場(chǎng),儲運買(mǎi)賣(mài)完全開(kāi)始了社會(huì )市場(chǎng)化運作。小雜糧種類(lèi)很多,我國栽培面積較大的有蕎麥、糜子、谷子、高粱、燕麥、青稞、綠豆、小豆、豌豆、蠶豆、豇豆、蕓豆和小扁豆等,在世界6大洲、30余個(gè)國家有種植。由于中國地處溫帶和亞熱帶地域,又是作物起源中心之一,不但種類(lèi)多,而且占有份額大。在20多種小雜糧中,蕎麥、糜子面積和產(chǎn)量都占世界第二位,蠶豆占生產(chǎn)量的二分之一,綠豆、小豆占生產(chǎn)量的三分之一,燕麥、豇豆、小扁豆是主產(chǎn)國,故我國有“小雜糧王國”之稱(chēng)。雜糧色選機供應商可以幫我們將優(yōu)質(zhì)的雜糧挑選出來(lái),將不好的去除。
雜糧富含多種營(yíng)養成分,具有較好的藥用保健價(jià)值,如兩薯具有和胃調中,鍵脾益氣的功效;蕎麥是糖尿病患者的保健品;綠豆是清涼解毒的食品;紅小豆有補血作用。同時(shí)大多數雜糧種植地區的土質(zhì),空氣無(wú)污染,無(wú)過(guò)量農藥和化肥殘留,所以雜糧既是無(wú)公害的天然綠色食品又是醫食同源作物。風(fēng)味獨特。雜糧既有特殊的品質(zhì)和風(fēng)味,又是世界公認的味美價(jià)廉、糧菜兼用、老少皆宜的健身長(cháng)壽食品。馬鈴薯被稱(chēng)為“第二面包”,對豐富人們的生活,滿(mǎn)足不同人群的要求有著(zhù)不可替代的作用。雜糧與精米白面合理搭配,對于滿(mǎn)足人體生長(cháng)發(fā)育的需求,確保人體健康具有獨到的作用。