茶葉作為食品行業(yè)中的一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)，又系一個(gè)民生經(jīng)濟，而茶葉收獲和加T具有很強的季節性，存在勞動(dòng)強度高、效率低、占用農時(shí)多等問(wèn)題，這些問(wèn)題制約了茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

    因此，依靠科技進(jìn)步，加強對茶葉生產(chǎn)機械的研發(fā)，實(shí)現茶葉生產(chǎn)機械化，使茶葉從粗放型向集約型轉變，不僅是提高茶葉品質(zhì)、實(shí)現茶葉現代化的關(guān)鍵所在，而且有利于提高生產(chǎn)率、節約勞力和降低勞動(dòng)強度，提高我國茶業(yè)的市場(chǎng)競爭力，促進(jìn)農村建設、農業(yè)增效、農民增收、推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

    尤其是在當前我國農村勞動(dòng)力資源結構性短缺的情況下，發(fā)展茶葉生產(chǎn)機械化，不僅意義重大，而且非常緊迫。 “工欲善其事，必先利其器”，要實(shí)現茶葉機械化，首先要加強和完善茶葉機械標準化建設，改變茶葉機械質(zhì)量參差不齊、科技含量低、熱能利用低等一系列問(wèn)題。這是提高茶葉加工機械科技含量、食品衛生安全、建立集約型社會(huì )的要求。

    茶葉加工中揀梗去雜是費工費時(shí)且又非常關(guān)鍵的工序，揀剔作業(yè)已是茶葉精制中質(zhì)量與成本控制的瓶頸環(huán)節。由于機械性能等原因，階梯式揀梗機、靜電揀梗機等常規設備，揀剔效果不理想。如工夫紅茶通過(guò)多次機揀、靜揀，仍需手揀予以輔助，手工揀茶費用占紅茶精制成本的10%－15%。

     近年來(lái)，茶鮮葉的人工采摘質(zhì)量下降及機械采茶增多，茶葉加工中揀梗量隨之增加，業(yè)內一直期待著(zhù)茶葉揀剔設備的技術(shù)突破。茶葉色選機技術(shù)是指利用特殊識別鏡頭捕捉物料表面像元素信號、采集物料透光率信號及其它成分的信息，并利用plc控制及cpu處理，實(shí)現光電信號互換，并與標準信號對比分析出物料的品質(zhì)優(yōu)劣，再利用壓縮空氣將該劣質(zhì)物料剔除的集光、電、氣、機于一體高科技綜合技術(shù)，色選設備現已廣泛應用于農業(yè)，食品業(yè)、工礦業(yè)等領(lǐng)域。