中國是一個(gè)安全食品的農業(yè)大國，其糧食加工行業(yè)在我國的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中占據著(zhù)至關(guān)重要的地位，隨著(zhù)科技的發(fā)展，人們生活水平與生活質(zhì)量發(fā)生了巨大的變化，糧食的質(zhì)量要求越來(lái)越嚴格，糧食篩選工藝要求也是隨之重要起來(lái)。

    大米色選機是指根據物料光學(xué)特性的差異，利用光電探測技術(shù)將顆粒物料中的異色顆粒自動(dòng)分揀出來(lái)的設備,在糧食、食品、顏料化工等行業(yè)有著(zhù)廣泛的應用，對分選難度大的再生塑料片、塑料顆粒、玉米、各種豆類(lèi)、礦石、辣椒、蒜米、瓜子類(lèi)、葡萄干、種子、中藥、海米、蝦皮、丁香魚(yú)、及特種物料分選效果都十分顯著(zhù)。

    在以前，糧食加工企業(yè)對產(chǎn)品的篩選都是由人工進(jìn)行挑選的，不僅速度慢，效率低，而且篩選難度大，很難滿(mǎn)足要求；隨著(zhù)糧食企業(yè)的快速發(fā)展，人工挑選產(chǎn)量低，精準度差，便無(wú)法滿(mǎn)足礦企的規?；a(chǎn)需求，這個(gè)時(shí)候色選機便應運而生，它的出現加快了我國糧食加工行業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

    食用的大米是稻谷經(jīng)過(guò)多重工序加工而生產(chǎn)得到的，大米在色選前必須經(jīng)過(guò)分級工序，清理、礱谷、碾米、拋光等工序，再通過(guò)分級可以去除，降低大米中的異色粒含量，從而降低大米中的含雜率，最后，通過(guò)大米色選機選出優(yōu)質(zhì)的大米，流入市場(chǎng)，出口國外。

    小型色選機的出現讓眾多的小型加工廠(chǎng)商心花路放，這主要取決于小型加工廠(chǎng)生產(chǎn)的產(chǎn)品量小，而大型色選機的產(chǎn)量遠遠超過(guò)他們的需求，造成浪費，同時(shí)價(jià)格也比小型色選機要高，多方面原因導致小型最受喜愛(ài)。